西安丹鹤食品有限公司，始建于1985年10月，原为西安太阳集团主要生产商，承担太阳集团60%的生产量。1990年亚运会指定产品（太阳锅巴）就是由本公司负责生产，1995年独立注册“丹鹤牌”商标，产品工艺保留原始做工，产品生产原料进购亦保持绿色无公害原料。公司创始人解忠孝于1950年出生，属中国改革开放时期的一批企业家，2000年被评为陕西企业杰出贡献风云人物。公司坐落在中国旅游胜地-草堂寺附近，占地面积为8000平方米，建筑面积为5200平方米左右。
本着“为消费者负责，维护消费者的健康就是自己的使命”“打造百年企业”的态度，严把原材料和生产质量关，产品也受到了消费者的认知，现已销售至全国各地，建立了一支完整的销售网络和销售队伍，形成了自己特有的企业文化，为百年企业打下了良好的基础。也获得各方政府的奖章。
丹鹤锅巴，它的配料有大米、小米、黄豆、红豆、原装进口棕榈油、玉米淀粉、调味料。